In Deutschland wurde 2024 auf 2.100 Hektar Feldsalat angebaut
Letzte Aktualisierung: 27. Mai 2025
Beim Salatanbau spielt Feldsalat in Deutschland eine wichtige Rolle. Mit einer Anbaufläche von gut 2.112 Hektar rangierte Feldsalat hinter Eissalat (3.443 Hektar) auf Platz zwei. Die wichtigsten Anbauländer sind Baden-Württemberg und Rheinland-Pfalz.
Quelle: BasieB via Getty Images
Hinsichtlich der Erntemengen trennen Eissalat und Feldsalat jedoch Welten. Mit 122.770 Tonnen wurden 2024 in Deutschland fast elfmal so viel Eissalat wie Feldsalat geerntet. Die auch im Vergleich zu anderen Salatarten geringen Erntemengen sind darauf zurückzuführen, dass sich mit Feldsalat deutlich geringere Hektarerträge erzielen lassen. So standen im Freilandanbau rund fünf Tonnen Ertrag pro Hektar beim Feldsalat zum Beispiel 37 Tonnen bei Eissalatsalat und mehr als 32 Tonnen bei Kopfsalat gegenüber.
