Heimischer Grünkohl stammt fast ausschließlich aus dem Norden
Letzte Aktualisierung: 27. Mai 2025
Grünkohl ist vor allem im Norden Deutschlands ein beliebtes Wintergemüse. So ist es nicht verwunderlich, dass Grünkohl – auch Braunkohl oder Krauskohl genannt – traditionell fast ausschließlich im Norden und Nordwesten angebaut wird. 82 Prozent macht der Anteil der wichtigsten Anbauländer Nordrhein-Westfalen und Niedersachsen an der Grünkohlfläche aus.
2024 wurden in Deutschland auf 1.197 Hektar rund 24.000 Tonnen Grünkohl geerntet. Damit ist nicht nur die Anbaufläche gegenüber 2023 um 150 Hektar gewachsen. Auch die Erntemenge zeigte ein Plus von fast 17 Prozent gegenüber dem Vorjahr – und ist der höchste Wert in den letzten zehn Jahren.
Verbraucherinnen und Verbraucher kaufen den Grünkohl zumeist tiefgefroren oder als Nasskonserve, nur ein geringer Anteil der Erntemenge gelangt in den Haupterntemonaten November bis Januar auf den Frischmarkt.
