Auf rund 126.000 Hektar wird Freilandgemüse angebaut

Letzte Aktualisierung: 26. Mai 2025

In Deutschland wurde 2024 auf 125.555 Hektar Gemüse im Freiland angebaut – drei Prozent mehr als noch im Vorjahr.

Spargelfeld mit Dämmen unter Folie — *Quelle: Dalmatin.o - stock.adobe.com*

Flächenmäßig wichtigste Anbaukultur war Spargel, der auf nahezu einem Fünftel der Gemüseanbaufläche angebaut wurde. Auf den weiteren Plätzen folgen Zwiebeln, Möhren und Salat: Die Top vier wachsen auf mehr als der Hälfte der gesamten Anbaufläche.

Betrachtet man die Erntemengen spielt Spargel mit einem Anteil von weniger als drei Prozent an der gesamten Gemüseernte nur eine untergeordnete Rolle. Hier liegen Möhren mit weitem Abstand vorn. Sie machen mehr ein Fünftel der Gesamterntemenge aus.

Weitere Informationen

Bundesministerium für Landwirtschaft, Ernährung und Heimat (BMLEH): Ertragslage Garten- und Weinbau

Wie arbeiten Gemüsebaubetriebe in Deutschland?

Auf deutschen Feldern werden viele Gemüsearten angebaut. Die flächenmäßig wichtigste Kultur ist Spargel.

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